Маринады для шашлыка.

 Ингредиенты:

• 1 стакан уксуса
• 1 пучок зелени петрушки
• 2 лавровых листа
• 1 крупная луковица
• соль
• черный молотый перец

Мясо залить уксусом, добавить зелень петрушки, кусочки лаврового листа, кружочки лука, соль, черный молотый перец, мариновать 2 часа.

  Ингредиенты:

•  1 стакан белого сухого вина
• 0.5 стакана растительного масла
• 1 морковь
• 2 крупные луковицы
• 1 долька чеснока
• половина лимона
• 1 небольшой пучок зелени петрушки
• 2 лавровых листа
• черный перец горошек

Чеснок, лук, морковь нарезать кружочками. Мясо полить растительным маслом, предварительно положив в посуду, где оно будет мариноваться. Овощи, нарезанные кружочками, лавровый лист, зелень петрушки и черный перец, полить вином, затем соком лимона, оставить мариноваться от 2 часов до 2 суток.

 Ингредиенты:

• 200 мл. 2 % - ного уксуса
• 50 г. репчатого лука
• 25 г. моркови
• 25 г. зелени петрушки
• 25 г. зелени сельдерея
• лавровый лист
• черный перец горошек
• соль
• сахар

Закипятить воду с солью, сахаром, приправами — овощами и уксусом.
Когда маринад остынет, залить им мясо.